طرز تهیه حریره پسته برای کودکان

حریره پسته یکی از غذاهای بسیار مقوی برای کودکان بوده که منبع غنی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مقوی است. این غذا سیستم ایمنی کودکان را تقویت کرده و تمام مواد موردنیاز برای رشد کودک را در خود دارد. استفاده روزانه کودکان از حریره پسته در روز انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کرده و به داشتن خوابی راحت در شب کمک می‌کند. پسته و شیر دو ماده اصلی برای تهیه این غذای خوشمزه هستند. طرز تهیه حریره پسته بسیار ساده است و در مدت زمان کوتاهی تهیه می‌شود. مادرانی که به تغذیه و سلامتی کودک خود اهمیت می‌دهند، باید با طرز تهیه این وعده‌غذایی مقوی آشنا شوند. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه حریره پسته و نکات لازم برای پخت بهتر آن، تا انتهای مطلب این مقاله از هایپر پسته با ما همراه باشید.

ارزش غذایی حریره پسته

حریره پسته به عنوان یک غذای کمکی شامل مقادیر زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون فسفر، کلسیم، آهن، ویتامین ای و ویتامین ب است. کلسیم موجود در شیر به رشد بهتر استخوان‌ها و دندان کودک کمک می‌کند. همچنین آنتی‌اکسیدان موجود در این غذا از بروز انواع سرطان‌ها در کودکان جلوگیری می‌کند. درصد مواد مغذی در پسته به صورت زیر است:

مواد مورد نیاز برای تهیه حریره پسته

برای تهیه حریره پسته به دو ماده اصلی شیر و پسته نیاز داریم. با این حال برخی از افراد برای تهیه این غذا از مواد دیگری همچون نشاسته گندم، آرد برنج، وانیل و شکر استفاده می‌کنند. مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه این غذا به صورت زیر است:

طرز تهیه حریره پسته

با اینکه کارخانه‌های زیادی حریره پسته را به صورت نیمه آماده در بسته‌بندی‌های متنوع تولید می‌کنند؛ اما اغلب افراد دوست دارند این غذای کمکی را در منزل تهیه کنند. برای تهیه حریره پسته در منزل به صورت زیر عمل کنید:

• مرحله اول: پسته‌های پوست کنده را در داخل قابلمه‌ای بریزید و به آن آب اضافه کنید.
• مرحله دوم: قابلمه محتوی آب و پسته را بر روی شعله ملایم قرار دهید و آن‌قدر هم بزنید تا آب جذب دانه‌های پسته شود. پس از جذب آب و نرم شدن دانه‌های پسته، قابلمه را از روی شعله بردارید.
• مرحله سوم: سطح ظرف پهنی را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس پسته‌ها را از قابلمه درآورده و روی کاغذ قرار دهید.
• مرحله چهارم: برای اینکه پسته‌ها خوش‌طعم و خوش‌عطر شوند، ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
• مرحله پنجم: پسته‌ها را از درون فر درآوردید و به همراه مقداری شیر در یک قابلمه بریزید و اجازه دهید تا شیر به جوش آید.
• مرحله ششم: بعد از اینکه شیر به جوش آمد، آن را از روی شعله بردارید و با همزن الکتریکی هم بزنید تا پسته‌ها پوره شوند.
• مرحله هفتم: ترکیب شیر و پوره پسته را درون ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود. پس از اینکه حریره پسته خنک شد، می‌توانید آن را به عنوان میان‌وعده و غذای کمکی به کودک خود بدهید.

نکات لازم در دستور پخت حریره پسته

تهیه حریره پسته به صورت حرفه‌ای و با حفظ تمام ویتامین‌ها و مواد مغذی، شامل رعایت چند نکته است. در ادامه این نکات را بیان می‌کنیم:

• برای تهیه حریره پسته سالم و خوشمزه، هنگام خرید پسته دقت کنید که پسته‌هایی با کیفیت و تازه را انتخاب کنید. پسته‌های فاسد یا پسته‌هایی که بافت مخملی و آسیب‌دیده دارند، برای تهیه حریره پسته مناسب نیستند. در هنگام خرید، به ظاهر پسته‌ها توجه کنید و از خرید پسته‌هایی که بوی نامطبوع دارند یا به نظر غیر تازه می‌رسند، خودداری کنید. همچنین، بهتر است پسته‌ها را از فروشگاه‌های معتبر و برندهای شناخته‌شده خریداری کنید تا از کیفیت بالای آن اطمینان حاصل کنید. استفاده از پسته‌های بی‌کیفیت ممکن است موجب ایجاد مشکلات گوارشی و عفونت‌های مختلف در کودکان شود، بنابراین همیشه ترجیح دهید پسته‌هایی با ظاهر سالم و تازه را خریداری کنید.
• بهتر است از قبل پسته‌های خام را آسیاب کرده و پودر پسته را در داخل شیر بجوشانید. اما جوشاندن پسته‌های سالم در آب، قرار دادن آنها در فر و سپس پوره کردن آنها در شیر باعث خوشمزه‌تر شدن حریره پسته می‌شود.
• اگر از پسته‌های آسیاب شده برای تهیه این خوراکی استفاده کردید، به میزان پودر شدن پسته‌ها توجه داشته باشید. ترکیب دانه‌های پسته بیش از اندازه پودر شده با شیر، سبب خفگی و انسداد راه تنفسی در کودکان می‌شود. 
• حتماً از پسته‌های خام استفاده کنید؛ چرا که پسته‌های شور حاوی مقادیری نمک هستند و تأثیر منفی بر طعم حریره پسته می‌گذارند.
• برای جلوگیری از فاسد شدن و کپک‌زدن حریره پسته، آن را در مکانی خشک و خنک قرار دهید. سعی کنید حریره پسته را روزانه با توجه به مقدار نیاز کودک تهیه کنید.
• برای لعاب‌دار شدن و طعم بهتر حریره پسته می‌توانید به ترکیبات آن مقداری آرد برنج، نشاسته گندم، وانیل و یا مقداری شکر یا نبات را همراه با شیر و پسته را بر روی حرارت ملایم بجوشانید تا به قوام برسد.
• بهترین شیر برای تهیه حریره پسته برای کودکان، شیر مادر است. اگر این امکان وجود نداشته باشد، می‌توانید از شیر پاستوریزه گاو یا شیر خشک استفاده کنید.
• برای اینکه حریره پسته رنگ بهتری داشته باشید، پوست دانه‌های پسته را جدا کنید.
• اگر دوست دارید حریره پسته رقیق‌تر باشد، از مقدار شیر بیشتری استفاده کنید. بهتر است مقادیر پسته و شیر را با توجه به ذائقه کودک خود تنظیم کنید.

سخن پایانی

حریره پسته از سالم‌ترین و مقوی‌ترین وعده‌های غذایی کمکی در کودکان است که از پوره پسته و شیر پاستوریزه گاو تهیه می‌شود. تقویت حافظه، بهبود استخوان‌بندی، تقویت سیستم ایمنی، سلامت دندان‌ها، تأمین انرژی مورد نیاز بدن و خواب راحت از خواص این غذای کمکی است. تهیه این غذای کمکی خوشمزه بسیار ساده بوده و با رعایت نکات و فوت فن‌هایی می‌توانید این غذا را به بهترین شکل برای کودکانتان تهیه کنید.