طرز تهیه کره پسته در منزل

همانطور که می‌دانبد پسته یکی از مغزهای خوشمزه و مغذی است که علاوه بر طعم دلپذیر خود، خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. پسته سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم (خصوصاً چربی‌های غیر اشباع)، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف پسته می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون، سلامت قلب، و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

کره پسته یکی از خوشمزه‌ترین انواع کره آجیلی بوده که طعم آن برای طرف‌داران آجیل بسیار لذت‌بخش است. طرز تهیه کره پسته بسیار آسان است؛ به‌گونه‌ای که شما تنها در ۲۰ دقیقه می‌توانید آن را در منزل درست کنید.

پروتئین بالا و کالری کم از ویژگیهای مهم این کره است؛ بنابراین برای افرادی که رژیم لاغری دارند بسیار مناسب است و تنها حجم کمی از آن برای ساعت‌ها انسان را سیر نگه میدارد. تهیه این نوع کره با استفاده از پسته خام و پسته بو داده امکان‌پذیر است و تنها با در دسترس داشتن پسته، عسل، روغن و نمک تهیه میشود. اگر شما نیز می‌خواهید این کره خوش‌طعم و خوش بافت را در سریع‌ترین زمان ممکن در منزل درست کنید این مطلب را تا انتها مطالعه کنید.

روش تهیه کره پسته خانگی

کره پسته علاوه بر این که طعم بی‌نظیری دارد، فاقد چربی‌های مضر بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. ازاین‌رو می‌توانید آن را جایگزین کره‌های صنعتی کنید. در ادامه به طرز تهیه کره پسته خوش‌طعم و مواد لازم برای تهیه آن با شما همراه هستیم:

موادی که برای تهیه این کره باید تهیه کنید در جدول زیر آمده است:

برای تهیه کره پسته خوش بافت، خوش‌رنگ و خوشمزه مراحل زیر را گام‌به‌گام دنبال کنید:

• مرحله اول

پسته انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. بسته به نوع استفاده، پسته می‌تواند طعم و بافت متفاوتی به غذا یا محصول نهایی بدهد. برای تهیه کره پسته، بهترین گزینه پسته‌های تازه و بدون پوست مانند پسته احمدآقایی هستند که طعمی ملایم و دلپذیر دارند. در ابتدا، ۵۰۰ گرم پسته را پوست بگیرید و آماده‌سازی کنید. اگر پوست پسته‌ها کمی تیره شده باشد، بهتر است پیش از تهیه کره، کمی آن‌ها را تفت دهید تا طعم بهتری به دست آید.

• مرحله دوم

پسته‌ها را به همراه مقادیر لازم نمک و عسل داخل مخلوط‌کن آسیاب ریخته و با دور کند و به مدت یک دقیقه شروع به خردکردن کنید. پس از آن دستگاه را روی دور تند بزنید و به مدت ۵ دقیقه به خوبی آسیاب کنید تا بافت آن کاملاً خامه‌ای، نرم و یکدست شود. هم زدن پسته‌ها را تا جایی ادامه دهید که روغن طبیعی خود را پس دهند.

• مرحله سوم

در صورتی که می‌خواهید بافت کره شما نرم‌تر شود مقدار ۲ تا ۴ قاشق روغن کنجد یا نارگیل را به آن اضافه کنید. 

• مرحله چهارم

پس از این که غلظت کره به مقدار لازم و دلخواه رسید، محتویات را از مخلوط‌کن خارج کرده و داخل ظرف مخصوصی بریزید و به یخچال منتقل کنید. همچنین می‌توانید مغز پسته یا سایر مغزهای آجیل را خرد کرده و داخل کره بریزید. شما می‌توانید کره تهیه شده را به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کنید. در صورتی که قصد دارید این کره را برای مدت زمان بیشتر از یک ماه نگهداری کنید حتماً آن را در فریزر قرار دهید.

نکات طلایی برای تهیه کره پسته خانگی

شاید تصور کنید طرز تهیه کره پسته نیاز به فوت‌وفن خاصی ندارد؛ اما حقیقت این است که رعایت برخی از نکات و فوت و فن‌ها می‌تواند به تهیه این کره به صورت حرفهایتر کمک کند. برخی از مهم‌ترین نکات تهیه کره پسته به شرح زیر است:

• برای برشته کردن پسته‌ها و کرانچی شدن آن‌ها می‌توانید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن‌ها را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید یا این که در تابهای جداگانه به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
• افزودن عسل به کره پسته کاملاً اختیاری است؛ بنابراین افرادی که طرف‌دار طعم‌های شیرین هستند می‌توانند آن را به مقدار دلخواه به کره اضافه کنند. 
• اگر برای تهیه کره، عسل در اختیار ندارید می‌توانید از یک پیمانه شکر برای شیرین شدن آن استفاده کنید.
• در صورتی که از پسته بو داده استفاده می‌کنید بهتر است که عسل را به آن اضافه نکنید.
• اگر طرف‌دار طعم‌های شور هستید، شکر و عسل را حذف کرده و مقدار نمک را بیشتر کنید.
• برای این که رنگ کره شما کاملاً سبز و یکدست شود، ابتدا پسته‌ها را به مدت یک ساعت در آب بخیسانید و سپس پوست رنگی آن را جدا کنید. 
• برای تهیه کره پسته شکلاتی باید مقدار ۱۰۰ گرم شکلات تلخ یا دو تا سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به مواد اضافه کنید.
• این کره را می‌توانید به عنوان میان‌وعده یا صبحانه همراه با عسل، مربا، شیره انگور، شیره خرما و یا انواع دیگر افزودنی‌ها میل کنید. 
• بسته به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید برای طعم‌دار کردن کره تهیه شده از موادی مانند پودر هل، دارچین، وانیل، پوست پرتقال، پوست لیمو، پودر قهوه و ……. نیز استفاده کنید. 
• می‌توانید در صورت تمایل به اندازه یک لیوان بادام خرد شده را به کره آماده شده اضافه کنید.
• در صورتی که دیدید کره تهیه شده سفت شده است، برای رقیق‌تر کردن آن کافی است به اندازه ۱۰۰ میلی‌لیتر یا نصف لیوان به آن آب جوش اضافه کنید. توجه داشته باشید که آب را یکباره اضافه نکنید و آن را به تدریج داخل میکسر بریزید تا بتوانید میزان رقیق شدن کره را بسنجید. البته فراموش نکنید که آب طول عمر و مدت نگهداری کره را کاهش می‌دهد. از این رو استفاده از روغن برای روان کردن بافت کره گزینه مناسب‌تری است.
• استفاده از پسته مرغوب و تازه از مهم‌ترین نکات تهیه کره پسته است. شما می‌توانید پسته تازه و با کیفیت را از فروشگاه اینترنتی هایپر پسته تهیه کنید.

سخن پایانی

کره پسته دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی است و باتوجه‌به داشتن روغن طبیعی مصرف آن حتی در سنین بالا نیز مشکلی ایجاد نخواهد کرد. بافت نرم و رنگ سبز این کره افراد زیادی را به خود جذب کرده و باعث شده که این کره به عنوان یکی از محبوب‌ترین وعده‌های صبحانه و عصرانه شناخته شود. طرز تهیه کره پسته بسیار ساده و مواد اولیه آن شامل مغز پسته، نمک، عسل، روغن کنجد و یا نارگیل است. در تهیه این کره افزودن عسل، روغن و شکر اختیاری بوده و بستگی به سلیقه مصرف‌کننده دارد. شما می‌توانید این کره خوش‌طعم را در زمان بسیار کوتاه ۲۰ دقیقه‌ای در خانه تهیه کنید و به عنوان یک وعده سالم مصرف کنید.

هایپر پسته یکی از برندهای معتبر در صنعت تولید و عرضه پسته است که به دلیل کیفیت بالای محصولات در بازار شهرت زیادی دارد. این برند با استفاده از استانداردهای بهداشتی و فرآیندهای مدرن تولید، انواع مختلف پسته مانند پسته خام، بو داده، نمکی، شیرینی‌پز و حتی پسته‌های فرآوری شده را در بسته‌بندی‌های متنوع به مصرف‌کنندگان ارائه می‌دهد. توجه به کیفیت و تنوع محصولات، هایپر پسته را به یکی از انتخاب‌های محبوب و مورد اعتماد در میان علاقه‌مندان به پسته تبدیل کرده است